La Cabra Coffee Roasters

Das ursprüngliche La-Cabra-Café im Lateinerviertel, 2012 eröffnet, bevor Rösterei und Bäckerei in getrennte Standorte aufgeteilt wurden. Der Raum an der Graven bekommt direkte Sonne und bleibt bis zum Schließen mit Laptop-Arbeitern gut gefüllt. Der Kaffee folgt ihrem nordischen Hellröstungsansatz, fruchtig, säurebetont und umstritten unter Trinkern, die dunklere Röstungen bevorzugen. Espressogetränke kosten 40–55 DKK. Das Gebäck kommt täglich aus ihrer Bäckerei die Straße hinunter. Keine Steckdosen, absichtlich.