Berta Bageri

Eine Bio-Sauerteigbäckerei an der Ecke Lundingsgade und Frederiks Allé, die Art Ort, an dem im Morgenlicht Mehlstaub in der Luft hängt. Bertas Fastelavnsboller ziehen jeden Februar Menschenmassen und Hype an, aber das eigentliche Argument ist das alltägliche Brot. Lange Gärung, dunkle Krusten, keine Abkürzungen.